美高梅娱乐场提款 自己做的蛋糕不放油,少放糖,材料新鲜营养好,大小朋友都热爱! 2020-01-11 08:41:58

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美高梅娱乐场提款,蛋糕是我家小朋友爱吃的点心之一,基本上每周我都会做一到两次的蛋糕,一般都会做原味戚风蛋糕,有时候也会放点果干在里面。前段时间做蘑菇包买了一大盒可可粉,使用的频率太低,于是就拿它来给孩子们可可味的戚风蛋糕。自己做的蛋糕不放油,少放糖,材料新鲜营养好,大小朋友都热爱!

天然可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末,味苦,香味浓郁,含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素a、维d、维e、维b1、维b2、维b6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌,促进蛋白质消化,减少抗生素不能解决的营养性腹泻。

用这种可可粉来制作戚风蛋糕,在颜色和香味上都很吸引小朋友,大女儿就说妈妈这是做的巧克力蛋糕吗?怎么看来很像巧克力啊!是的,可可粉和巧可力都是用可可豆制作的哦!下面来看一下可可戚风纸杯蛋糕的具体做法吧!

【原料】:冷藏后的鸡蛋5个、纯牛奶110g、低筋面粉90g、可可粉 10g、绵白糖65g;

【食谱制作过程】:

1、准备好各种原材料,可可粉和低筋面粉可以放在一个小碗里,混合均匀;

2、先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄放在一个容器里,加上纯牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀;

2、再把低筋面粉和可可粉混合均匀,用细肉筛过筛到蛋黄液里;

3、用刮刀上下翻拌均匀,形成一个流动的面糊,可可蛋糊就做好了,放在一边备用;

4、蛋清放在打蛋盆里,加上绵白糖,我用的柏翠厨师机配备的打蛋盆,盆里要保证无油无水;

5、启动厨师机,先低档打一分钟;

6、这是厨师机的整体啦,还是在网上参加早餐活动的的奖品呢;

7、调用5档打2分钟左右就能把蛋清打成白色泡沫状了,打好的蛋清洁白蓬松,能形成清淅的纹路,提起打蛋头可以看到直立的小尖角;

8、取一半的打发蛋清放进可可蛋糊里,用刮刀上下翻拌均匀;

9、再把拌好的蛋糊倒回到打蛋盆里,继续用刮刀上下翻拌均匀,形成可可戚风蛋糕糊;

10、把蛋糕糊平均倒在纸杯里,我用的是中号纸杯,九分满左右,一共倒了17个纸杯;

11、把装好蛋糕糊的纸杯放进烤箱里,中层,设置145度,30分钟;(因每台烤箱的温度略有差异,请根据自家烤箱的习性进行温度和时间的调整)。

15、时间到,可可戚风纸杯蛋糕就做好了,打开烤箱门,把蛋糕烤盘取出来;

16、每个小蛋糕都很可爱,鼓鼓的,散发着可可的香味儿,小朋友们很快就被吸引过来了,围着蛋糕问能不能吃了,刚出炉的蛋糕可不能吃哦,太热了,放在晾网上散散热气,放凉一会儿就可以开吃了。17个小蛋糕被四个小朋友很快就给分光了。我家大女儿还直呼吃的不过瘾,要求妈妈继续做,当然没问题,可以继续做,不过要改天了!

注意事项:

▲鸡蛋最好使用冷藏后的新鲜鸡蛋,这样蛋清打发时会比较好打发,而且相对会稳定一些,不容易消泡;

▲蛋黄糊和打蛋蛋清混合的时候要上下翻拌或切拌,以免消泡;

▲本配方可以使用纸杯制作可可戚风蛋糕,也可以做一个8寸圆模的戚风蛋糕;

▲打发蛋清的盆里一定要保证无油无水,是干燥的状态,否则也会影响打发效果;我这里有的是厨师机的打蛋功能,可以用普通打蛋器替代。

▲如果对鸡蛋腥味比较敏感,可以在蛋清盆里滴两三滴鲜柠檬汁,可以去除一些鸡蛋的蛋腥味。

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